地方特产月饼，这些当地特色月饼你吃过几种？

对于不少人都想知道的这些当地特色月饼你吃过几种？和一些关于地方特产月饼话题，本文都有做详细解，希望对大家有所帮助。

“今年是月饼口味回归的一年。”据天猫超市食品事业部总经理万雪梅介绍，月饼市场在经历了小龙虾、酸菜等奇怪口味后，最近又回归到了小龙虾、酸菜等经典口味。在天猫超市月饼口味排行榜上，五仁稳坐前三名。

中国糕点糖果工业协会公布的《2020年中国月饼行业发展趋势》也显示，莲蓉、五仁、豆沙、枣泥、薄荷等传统口味仍是月饼的主流。今年，香氛产品悄然卷土重来，成为市场持续增长点。

这些本土月饼你吃过几种？

季来红

坐标北京

手工红月饼作为京式月饼的代表，融合了数百年的手工制作技艺。

紫来红独特的烫面工艺，保证了面团强度适中，颜色略带红色。蛋糕上的棕红色圆圈被称为“神奇水印”，印时没有颜色，烘烤后出现红色印记，这也是它被命名为“紫来红”的原因。

紫来红通常搭配核桃仁、白瓜仁、青红丝、决明子、冰糖等馅料，由南方小橘皮糖制成，具有独特的香气。而“魔法水印”的成分就是蜂蜜。烘烤前，必须在月饼上打两个孔，一个是为了防止烘烤过程中气体膨胀，另一个是为了让月饼看起来不那么平淡单调。

桥墩月饼

坐标浙江温州

桥墩月饼是浙江温州昌南地区的传统小吃。在当地，每年8月15日之前，奶奶们都会给孙子们送月饼，而每年孩子们成年之前，也必须给他们送月饼。

牛盾月饼的原料考究，工艺复杂。主要原料有花生、芝麻、龙眼、脊脂、瓜子、冬瓜糖、红瓜、大葱、果脯等。与北方月饼相比，桥墩月饼主要有三大特点。首先，它们很大，而且大多数都做成水槽大小。二是馅料独特，有肉、冬瓜糖、葱等。三是采用油和面粉混合，经过260度高温烘烤工艺而成，因此松脆可口，油而不腻，色香味俱全。

纯素月饼

坐标上海

许多上海居民更喜欢朴素的寺庙素食月饼。所谓日月饼，是用天然原料制成的，不含任何动物成分，有多种口味，包括鱼、苔、五谷、豆酱、芝麻酱、紫菜、芝麻、肉末等。南瓜。到。

在上海，尤其是静安寺、龙华寺、玉佛寺，纯正月饼因其古老的制作工艺而备受推崇。

上海静安寺已有约1800年的悠久历史，这里制作的月饼是上海寺庙纯素月饼的代表之一，也是上海的历史品牌。玉佛禅寺的纯苏式月饼遵循传统古工艺，选料、揉面、烘烤等一系列工序均由手工制作。龙华寺月饼之所以受欢迎，是因为它继承了寺庙1700多年的饮食特色，而且材料全部是素食，口味清淡。这些口味偏好导致近两年一统天下的广式月饼市场份额下降，而“不太甜”的苏式月饼在江苏等地越来越受欢迎中国的。浙江.

逢简月饼

坐标内蒙古丰镇

彭镇月饼起源于彭镇市所辖的龙胜庄镇，已有100年的历史，龙胜庄月饼制作技艺也被列入“第二届自治区级非物质文化遗产名录项目”。

据了解，丰镇月饼坚持胡饼制作工艺，只用小麦粉、胡油、糖和少量碱面粉揉捏烘烤。该方法使用乳糖和2至4乳糖。每100公斤面条用油、糖30公斤，成品共160公斤，称为“全乳糖”，用油、糖25公斤。这被称为“四乳糖”。二十磅称为“二乳糖”。

烘烤是在上下烤箱关闭并覆盖的情况下进行的。上面的火是由三根铁绳悬挂起来的，利用杠杆的原理打开和关闭就可以检查火的颜色。下锅是一个大锅，火在炉子上。烘烤的质量完全取决于主人看火的技术。它应该稍微烧焦但不湿透，并且应该加热而不烧焦内部或外部。

蛋糕

坐标广东潮州

潮州人中秋节喜欢泡功夫茶、吃糕点。在潮州，它被称为猪油，而在制作年糕的过程中，无论是做皮还是做馅，猪油都起着主导作用。由于受猪油的影响，饼色泽金黄亮丽，皮脆，豆沙软甜，肥而不腻，故名“楥饼”。

潮州糕是一种酥皮糕点，皮由糕点和皮两部分组成。其中饼干是用面粉和猪肉制成的，饼皮是用精面粉、猪肉、麦芽糖和适量的水制成的。如果用绿豆做大酱，就叫绿豆年糕，如果用黑豆做大酱，就叫黑豆沙年糕。

新京报编辑郭铁图片来源北京稻香村、荣成食品旗舰店、鼎元兴旗舰店、静安寺、海鹏公司截图

编辑李岩校对李世辉

一、米月饼是什么地方的特产？

月饼是中国南方地区的特产，尤其是广东、福建、台湾等地区。是以米粉为主要原料制成的月饼。因将米粉切成薄片，填入馅料，然后蒸熟，故又称月饼jjim。月饼因其质地细腻、松软粘稠，馅料多样，有豆沙、红枣、芝麻等多种馅料，是中秋节不可错过的传统食品之一。

二、江西比较出名的月饼？

天王阁月饼。滕王阁是江西省南昌市著名风景区。滕王菊月饼是江西省的特色月饼之一，味道和包装都非常好。

庐山月饼。庐山是江西省著名的旅游胜地。庐山月饼味道浓郁，香甜可口。

江中集团草珊瑚月饼。江中集团是著名的医药企业，同时涉足食品行业。朝花月饼是康中集团推出的特色月饼之一，味道和品质都非常好。

江西年糕。年糕是江西省的传统小吃之一，因其口感松脆、馅料丰富而深受当地人和游客的喜爱。

江西老婆饼。老婆饼是江西省的传统小吃之一，以其松软香甜的口感深受人们喜爱。

甘南波文宾。赣南坡月饼是江西省赣州市的特色月饼之一，其质地松软，馅料丰富，甜而不腻，深受当地人喜爱。

宜春月饼。宜春月饼是江西省宜春市的特色月饼之一。其口感松脆，馅料丰富，品质优良。

除了上面提到的江西月饼外，江西省还有很多特色月饼也很受欢迎，比如安远南枣糕、赣州枣糕、珠江茶糕等。

三、粤西月饼排行榜前十名？

1-2-根据市场调查和消费者口碑评价，粤西地区月饼排名前十名如下。第一名是XX牌月饼，味道细腻，馅料丰富。第三名是XX牌月饼，其外壳酥脆，馅料独特，包装精美，味道鲜美。3-粤西月饼品牌众多，每个品牌都有自己的特色和优势。消费者可以根据个人口味和喜好进行选择，甚至尝试新兴月饼品牌，发现更多美味选择。