卤蛋扎肉简单做法，板面卤蛋的简单做法

厨师教我做蒸蛋，颜色漂亮，味道鲜美，还告诉我秘方，很容易做，所以我保存了。

鸡蛋是每个人生活中常见的食材，营养丰富，味道鲜美，老少皆宜。它适合多种烹饪方法，蒸鸡蛋就是其中之一，很多人都喜欢吃蒸鸡蛋作为早餐，以补充早上所需的营养。下面厨师教大家做蒸蛋jjim，做法很简单，蒸出来的蒸蛋jjim颜色漂亮，味道鲜美，希望大家尝试一下。

首先准备一个调料罐八角5克、黑胡椒4克、小茴香5克、陈皮2克、白豆蔻2克、甘草2克、草叶2克、白粉3克、干辣椒8个、香醋05克。然后将其浸泡在水中10分钟，去除漂浮的污垢和杂质。放入锅中，加水，大火煮15分钟左右，待汤色变深时，转小火煮。

其次，准备新鲜鸡蛋，洗净，放入锅中，倒入冷水，煮沸片刻，然后调至中火，煮沸。这样煮出来的鸡蛋更完整，不易破裂。然后，放入冷水中，晾干一会儿，然后剥去蛋壳。用牙签在鸡蛋上扎几个小孔，趁热放入盐水中。当鸡蛋完全冷却后，它们会因受热而膨胀和收缩，导致其颜色和风味变差，因此应先将盐水煮沸，然后趁热加入鸡蛋。

最后，在锅中加入盐、糖和老抽。用大火煮沸，倒入一瓶啤酒，再次煮沸后煮10分钟，然后转小火煮20分钟，然后关火。将鸡蛋用盐水浸泡3小时。

这样做出来的蒸蛋羹颜色非常漂亮，味道也不错，口感也非常鲜美。特别值得一提的是，盐要多加一点，煮的时候可以通过尝尝看是不是比平时咸了，不然就不好吃了。

最后告诉大家一些选择鸡蛋的技巧，新鲜的鸡蛋味道更好，营养也更丰富。生鸡蛋的蛋壳表面有一层白色的霜。即使摇晃生鸡蛋也没有摇晃的感觉。不要购买表面有较多黑点或突起的鸡蛋。要选择新鲜、健康的鸡蛋，请记住以下三点

厨师教我做蒸蛋，还给了我秘方，所以做起来很简单，出锅时颜色也很好看。看起来似乎有很多话要说，因为上面已经详细介绍了信息，但其实方法很简单，只要尝试一次，很快就能做到。这样做出来的蒸蛋不仅颜色漂亮、好看，而且味道鲜美，大人小孩都喜欢。如果您喜欢这篇文章，请保存并分享给您的亲朋好友！

一、火烧卤肉的正宗做法？

配料表

五花肉400克，鸡蛋5个，花椒、八角适量，姜片适量，葱1根，东归品酱油适量，老抽2汤匙，小茴香1撮，约15克红糖

烹饪步骤

1.将五花肉用血水浸泡。

2.鸡蛋煮熟，剥壳，备用。

3、准备花椒、八角、姜片、葱。

4.将五花肉放入锅中，加冷水。

5.大火煮沸，撇去油脂和浮沫。

6.加入葱、姜片、花椒、八角。

7、倒入东桂品生抽。

8.2汤匙老抽上色用

9.小茴香和红糖

10.最后加入鸡蛋。

11.小火煮约45分钟。

12、关火，煮约30分钟，以提味。

13.电锅中加入油，煎至皮熟。

14.烤出来的皮有点脆。

15.将一半五花肉取出，切碎。

16.2个蒸鸡蛋切碎。

17.将切碎的青阳椒放入碗中。

18.加入几勺调味酱，搅拌均匀。

19、将煮好的猪皮用刀切开中心，加入到烤好的猪皮上即可食用。

二、新乡最正宗酱牛肉做法？

1牛筋肉2块

2材料干红辣椒50克，花椒10克，香叶10片，桂皮2小片，草莓4个，八角8个，山叶2个，老姜2大片，胡芦巴3个，少量陈皮，茴香少许，香葱少许。

第二步将整条牛腿放入冷水中，加入葱和姜片，水沸腾后，将牛肉焯水2至3分钟。

第三步锅烧热，加入少许油，放入蒜、花椒、干辣椒炒香，加足量水、盐调味，加入老抽上色。

第四步加入牛肉和配料，大火煮沸，然后转中火，用盐水腌约30分钟，然后用筷子加入牛肉至熟。

第五步关火，加入少许酱油和鸡液，将牛肉放入腌料中浸泡至少2小时。

三、王刚卤鸡蛋的正宗做法？

蒸鸡蛋的制作方法

成分

8个鸡蛋

小块肉桂

2个八边形

干辣椒7-8个

3-4个草果

三片香叶

60毫升生抽

两勺两勺

一瓶啤酒

两勺糖

步

1、准备好自己需要的鸡蛋，腌鸡蛋的数量根据人数而定。

2、可能有很多人不知道怎么煮鸡蛋，但今天我们就从准备鸡蛋开始。不需要腌制的鸡蛋不要洗。长期保存。

3.为了让烹饪更容易，将洗净的鸡蛋放入一大碗水中浸泡几分钟。

4.开始做饭。一定要放入冷水中（不然外面煮了，里面还是糖浆），下锅时要轻加。另外，煮的时候不要煮沸。如果太热，蛋壳很容易翻倒、破裂。煮鸡蛋的时候用筷子搅拌几次。鸡蛋在热水中受热均匀后，煮约8分钟。

5.如果家里有冰箱，提前准备一些冰块，把冷的煮冰块放在一个大碗里。

6、煮鸡蛋的原料比较普通。

7.如果立即将煮鸡蛋放入冰水中，时间一长，蛋壳就很容易剥落。

8、准备一个小锅，加入适量凉水。啤酒一瓶【添加啤酒可以有效去除苦味和涩味】

9.加入适量老抽60毫升和老抽2汤匙。

10.糖两勺

11.还有刚刚准备好的调味料

12、大火炒约15分钟，出香味后加入适量鸡粉，调味盐不用，老抽、年抽都有咸味。

13.在煮的过程中，如果你开始剥蛋壳3次、5次、2次，你会发现蛋壳没有破裂。

14、然后，用水果刀在蛋清较厚的部分稍微戳一些洞。要小心，如果太大了，煮起来就不好看了。

15.煮好的汤中加入鸡蛋。

16.再次煮沸后，盖上锅盖，将火调至中小火，煮40至50分钟。

17.如果时间允许，关掉火，煮几个小时（或冷藏过夜以获得更好的味道），偶尔转动鸡蛋以确保颜色均匀。

18、鸡蛋调味后，再次开火榨汁，这样可以让味道再次渗透进去，最后呈现出调味鸡蛋的颜色，腌鸡蛋不需要太干。将腌鸡蛋与剩余的调味酱一起存放在冰箱中。

对于卤蛋扎肉简单做法和板面卤蛋的简单做法的一些相关话题，本文已经详细解完毕，希望对大家有所帮助。